料理の既成概念を取り払い、必要でない手間をばっさりと切り捨て、必要な手間だけを残した料理が奥薗流。公式YouTubeチャンネル「奥薗壽子の日めくりレシピ」は、登録者数約８３.３万人、多くの方に支持されています。

1988年に大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、同校フランス校へ進学。フランス、クーシュヴェル「ル・シャビシュー」にて研修。フランス、リヨン「ラ・テラス（シェ・アントナン）」、東京「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ・トーキョー」で腕を磨く。その後、ロブショングループのシャトーレストラン「タイユヴァン・ロブション」へ。「カフェ・フランセ」では７年間シェフを務め、２００４年には恵比寿「ジョエル・ロブション」へ。同店では１１年間にわたり、エグゼクティブシェフとして活躍。２０１６年７月７日、台東区の浅草・駒形に「レストラン ナベノ-イズム」を開店。第12回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞受賞

◆山田　修平 氏
立正大学社会福祉学部子ども教育福祉学科准教授、東京学芸大こども未来研究所理事


【今年は子ども審査員が初登場！】
大会史上初めて、幼児による「子ども審査員」が登場します。 「株式会社千趣会チャイルドケア えがおの森保育園・あさがや」の子どもたち4名が、実際に給食を味わいながら「おいしい」「たのしい」を感じたままの言葉で評価。 “子どものための給食だからこそ、子ども自身の声を反映したい”という思いから生まれた新しい試みです。

【一般観覧も引き続き募集中！】
決勝大会の熱気を皆さんも一緒に会場で体感しませんか？ 調理・プレゼンテーション・審査の様子を間近でご覧いただき、決勝６チームのメニューを実際に試食もできる貴重な機会です。